Entremets(Compris dans le menu)

 

Pomme/caramel : génoise, mousse caramel, intérieur pomme caramel, croustillant caramel beurre salé 2.60€

 

Mara des bois : dacquoise noisette, compotée myrtille, mousse fraise mara des bois et framboise, crémeux citron vert 2.80€

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Surfin : Mouse chocolat blanc, mousse chocolat lait et noir et croustillant praliné  2.40€

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Chocolat exotique : génoise chocolat, croustillant exotique, mousse chocolat lait, crémeux passion/banane 2.70€

 

Le valencia : Génoise chocolat, meringue amande, mousse chocolat lait et praliné  2.35€

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L'ébène: biscuit brownies, ganache chocolat noir 64%, ganache chocolat lait  montée, glaçage chocolat au lait

et grains d amandes 2.50€

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Fraisier : Génoise, mousseline et fraise (selon saison)   2.80€

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Le fraîcheur: biscuit pain gêne ( amande) , confit framboise, crémeux cassis framboise, crème onctueuse vanille   2.80€

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Trois shokos : biscuit chocolat, croustillant chocolat blanc mousse chocolat blanc, lait et noir  2.40€

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Douceur vanille : Mousse vanille, crémeux caramel beurre salé et croquant praliné  2.65€

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Passionnée: génoise ,mousse mangue , crémeux passion , bunoise ananas 2.80€

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Paris Brest  4 pers 7.80€  6 pers 11.40€  8 pers 14.80€

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Mille feuille   4 pers 7.20€  6 pers 10.80€  8 pers 14.40€

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Marquise  : génoise, brunoise de fruit frais de saison , crème légère 2.50 €

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Opéra : biscuit amande, crème au beurre café, ganache chocolat noir 2.40€

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