L'ECLAT GOURMAND

                                                                                         Number cakes 31€  ( environ 10 pers)
                                                                                       possibilité lettre, motif ( coeur, fer a cheval ect...)                          
 

Pomme/caramel : génoise, mousse caramel, intérieur pomme caramel, croustillant caramel beurre salé 

 

fraîcheur  : biscuit pain gêne ( amande) , confit framboise, crémeux cassis framboise, crème onctueuse vanille 

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Surfin : Mouse chocolat blanc, mousse chocolat lait et noir et croustillant praliné  

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L'ébène: biscuit brownies, ganache chocolat noir 64%, ganache chocolat lait montée, glaçage chocolat au lait

et grains d amandes 

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Fraisier : Génoise, mousseline et fraise (selon saison)   

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mara des bois :dacquoise noisette, compotée myrtille, mousse fraise mara des bois et framboise, crémeux citron vert    

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Douceur vanille : Mousse vanille, crémeux caramel beurre salé et croquant praliné  

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Passionnée: génoise ,mousse mangue , crémeux passion , bunoise ananas 
 

Paris brest au choux craquelin