L'ECLAT GOURMAND

Apéritif

1 Verrine
2 Toastinettes
2 Feuilletés ou 1 tapas

 

Entrée au Choix

Aumônière de saumon sur son lit poireaux (chaud)
Sablé parmesan, crème artichaud/basilic/ poivron marinée, magret  ( froid)
Eclair au saumon fumé ( froid)

 

Viande au choix

Roulé de volaille farcie aux mélanges forestier sauce porto
Sauté de veau aux girolles
Filet mignon porc sauce moutarde a l ancienne
Paupiette de veau aux deux raisins

 

Légumes (2 aux choix)
- Gratin d'dauphinois
- Flan courgette
- Tomate farci aux courgettes croquantes
- Risotto aux légumes
- Duo de mousse brocolis et carotte
- Tian provençale
- Tatin de pomme de terre
- Tatin poireaux caramélisés
- Pomme farcie aux airelles
- Flan de patate douce
-croustillant  mousseline fenouil / pomme de terre

 

Salade & Fromage

Assortiment fromage sur plateau sur lit de salade

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Dessert

Gâteau au choix (voir carte PATISSERIE  ou GATEAUX) 
 

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